Usando a teoria do comportamento planejado para prever fatores que influenciam o rápido

May 29, 2023

BMC Public Health volume 23, Número do artigo: 987 (2023) Citar este artigo

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O objetivo desta pesquisa é examinar os fatores comportamentais que afetam o consumo de fast food (FFC) entre estudantes universitários no Paquistão, aplicando a teoria do comportamento planejado (TPB).

Pesquisa transversal foi distribuída para estudantes universitários no Paquistão. O questionário examina os fatores associados a seis categorias: demografia, padrão de FFC, intenção de FFC, atitudes em relação a FFC, Normas Subjetivas (SN) e Controle Comportamental Percebido (PBC). A análise dos dados foi realizada usando o software SPSS e SPSS AMOS usando estatística descritiva, estatística inferencial (qui-quadrado, teste t, correlação de Pearson e análise de regressão múltipla) e análise de modelagem de equações estruturais (SEM).

Um total de 220 questionários foram preenchidos (97 homens e 123 mulheres). Houve diferenças significativas na associação da FFC com o gênero. Entre os construtos do TPB, a intenção comportamental (BI) e SN são os preditores mais fortes do FFC (p < 0,05). O TPB previu significativamente o comportamento do FFC com uma variância de R2 0,603. A análise SEM mostra que os dados coletados eram incompatíveis com o modelo teórico TPB, tornando inviável testar nossas cinco hipóteses ou interpretar os resultados devido ao mau ajuste do modelo com os dados.

Para garantir um bom ajuste dos dados com o modelo TPB especificado na análise SEM, o número de indicadores deve ser limitado (≤ 30) ou o tamanho da amostra deve ser maior (N ≥ 500). O FFC de estudantes universitários paquistaneses é influenciado principalmente por amigos e pela crescente popularidade do fast food, apesar de seu conhecimento de seus efeitos negativos à saúde. Os programas educacionais devem ter como alvo os efeitos nocivos específicos do fast food, e SN e BI são os preditores mais fortes de FFC entre os construtos TPB. Essas descobertas podem ser úteis para o desenvolvimento de estratégias de saúde intervencionistas direcionadas e pesquisas futuras.

Relatórios de revisão por pares

Recentemente, restaurantes de fast-food são frequentemente vistos como um tratamento especial para crianças [1], o que contribui para o aumento da prevalência de obesidade e outras doenças relacionadas à alimentação [1, 2]. Em 2016, mais de 340 milhões de crianças e jovens de 5 a 19 anos estavam com sobrepeso ou obesos [3]. Em 2020, 39 milhões de crianças menores de 5 anos foram diagnosticadas como obesas ou com sobrepeso [4]. Desde 1975, a obesidade global quase triplicou, com mais de 1,9 bilhão de adultos com mais de 18 anos com sobrepeso e mais de 650 milhões com obesidade [5].

Além disso, existem agora várias doenças não transmissíveis identificadas diretamente ligadas a dietas baseadas em fast food [6]. Estes incluem obesidade, doenças cardiovasculares, diabetes mellitus tipo 2, hipertensão e uma maior chance de acidente vascular cerebral [7]. Um estudo relatou uma clara correlação entre o consumo regular de fast-food (FFC) e o ganho de peso, bem como um risco aumentado de resistência à insulina ao longo de 15 anos. Indivíduos que comiam em restaurantes fast-food mais de duas vezes por semana ganharam em média 4,5 kg a mais de peso e experimentaram um aumento 104% maior na resistência à insulina em comparação com aqueles que comiam menos de uma refeição fast-food por semana, ambos no início e final do estudo [8].

Os adolescentes têm uma alta tendência a consumir produtos de fast food com alta densidade energética, levando a pesquisas científicas significativas nessa área [1]. Essa preferência por fast food é particularmente prevalente em países de baixa e média renda, como o Paquistão, e é frequentemente vista como uma transição nutricional de dietas tradicionais para uma dieta mais ocidentalizada, caracterizada pelo consumo excessivo de alimentos ricos em gordura e processados. bem como bebidas açucaradas e doces [9, 10]. As mudanças culturais da FFC no Paquistão são impulsionadas pela normalização das dietas de fast-food entre jovens adultos e adolescentes, a conveniência das opções ocidentais de fast-food, preços competitivos e o uso de celebridades no marketing [11]. Outros temas incluem a influência da pressão dos colegas e fast food como uma solução rápida para pais ocupados [12, 13]. Isso está levando ao aumento da popularidade do fast food, que atualmente cresce a uma taxa de 20% ao ano no Paquistão [14].